Bavette sous vide

La fonction sous vide de votre four permet d’obtenir une cuisson professionnelle à la maison. Ainsi vous préparez en un tour de main la bavette parfaite, cuite à température constante.

Ingrédients

500 gr. bavette de boeuf 
10 gr. de beurre
1 branche de thym 
½ gousse d'ail 
poivre et sel  

Ustensiles nécessaires pour la préparation de la bavette sous vide

Ustensiles

Planche à découper
Couteau 
Sac sous vide

Préparation de la bavette sous vide au four combiné vapeur

Préparation 

Placer tous les ingrédients dans le sac sous vide et sceller le sac.

Sélectionner le programme sous vide.

Cuire la bavette 2 heures à 50 degrés.

Saisir ensuite rapidement la bavette dans une poêle.

Astuce : Vous pouvez aussi demander à votre boucher de mettre votre viande sous vide

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