Depuis des années, le chef Pietro Urso magnifie les saveurs de l'Italie dans nos assiettes. Des produits de saison frais et des herbes aromatiques délicieuses définissent son style, qui vous mettra certainement l’eau à la bouche.
Sa passion pour la cuisine remonte à son enfance et lui a été transmise par son grand-père pendant ses vacances en Italie. Il passait alors la plupart du temps à jouer dans les campagnes Siciliennes, à la découverte des arbres fruitiers et des légumes qui composent un potager.
En 2001, il commençait sa première activité d’organisation d’événement avec un concept de ‘bruschetta bar’ pour une grande marque d’huile d’olive. Toutes les préparations étaient faites à base d’huile d’olive extra vierge. A partir de là, il a développé d’autres concepts, comme le pizza-bar traditionnel, un bar à pâtes original, et autres.
L’originalité du bar à pâtes est inspirée de la cuisine traditionnelle italienne avec des produits frais ; huile d’olive, ail, tomates cerise, truffes, basilic, câpres, roquette, olives. Les sauces sont préparées à la minute selon l’envie du client. Le salade-bar à l’Italienne et les grillades de viande sont devenues la spécialité et la réussite de son entreprise.
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Rue de Namur 7
7130 Binche
Tel : 064/45 09 99
Les sessions sont données en français
